Bánh gato

Bước 1: Chuẩn bị cốt bánh
Làm nóng lò nướng: Bật lò nướng ở nhiệt độ 170°C và chuẩn bị khuôn bánh bằng cách lót giấy nến hoặc phết bơ và rắc bột chống dính.
Đánh bông trứng: Cho trứng và đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp bông xốp, có màu vàng nhạt và nhấc que đánh lên tạo thành chóp.
Trộn bột: Rây từ từ bột mì, bột nở và muối vào hỗn hợp trứng, dùng phới trộn nhẹ nhàng theo một chiều để bột không bị xẹp.
Hòa trộn: Trộn đều dầu ăn (hoặc bơ đun chảy), sữa tươi, và vani vào một chén, sau đó cho từ từ vào hỗn hợp bột, trộn đều nhẹ nhàng.
Nướng bánh: Đổ bột vào khuôn, gõ nhẹ khuôn xuống bàn để loại bỏ bọt khí. Cho khuôn vào lò nướng đã làm nóng và nướng trong khoảng 30-40 phút, hoặc cho đến khi bánh chín. Dùng tăm xiên thử, nếu tăm rút ra sạch là được.
Bước 2: Chuẩn bị kem
Cho kem tươi đã để lạnh vào tô, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao cho đến khi kem bông cứng.
Cho đường bột vào, đánh tiếp cho đến khi kem hòa quyện và bông mịn.
Bước 3: Hoàn thiện bánh
Lấy cốt bánh đã nướng ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên giá.
Dùng dao cắt bánh thành hai hoặc ba lớp đều nhau.
Phủ kem giữa các lớp bánh và phủ đều lên mặt và xung quanh bánh.
Trang trí bánh bằng các loại topping tùy thích như trái cây tươi, kẹo, hoặc socola.
Để bánh vào tủ lạnh khoảng 1-2 giờ để kem được đông lại trước khi thưởng thức.